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Lattuga iceberg con salsa al formaggio e pancetta
Lattuga iceberg a fette con salsa di formaggio fuso e yogurt, pomodorini, pancetta croccante e aglio: un'insalata estiva per 2 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 5 min
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
La lattuga iceberg con salsa al formaggio si serve tagliata a fette spesse, ricoperte da una salsa cremosa di formaggio fuso e yogurt bianco. Le fette di lattuga vanno prima messe in congelatore per mezz'ora, così da renderle fredde e croccanti. La salsa si condisce con olio d'oliva, aceto di vino e pepe. Si aggiungono poi pomodorini, pancetta rosolata fino a renderla croccante e aglio schiacciato, e si completa con altra salsa.
Ingredienti
Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi e formaggio fuso con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Tagliamo la lattuga iceberg a fette spesse 2,5 cm, come mostrato nell'immagine. Mettiamole in congelatore per mezz'ora, in modo che siano fredde e croccanti. Trasferiamole poi su carta assorbente.
In una ciotola a parte prepariamo la salsa al formaggio: mescoliamo il formaggio grattugiato, lo yogurt bianco non zuccherato, il pepe, l'olio e l'aceto.
Tagliamo la pancetta a striscioline e facciamola rosolare in una padella senza grassi fino a renderla croccante. Disponiamo le fette di lattuga su un piatto e versiamo la salsa al centro di ciascuna. Aggiungiamo sopra i pomodorini tagliati, la pancetta rosolata e l'aglio schiacciato. Completiamo con altra salsa e regoliamo di sale a piacere.
Consiglio: Non lasciare la lattuga iceberg in congelatore per più di mezz'ora: se le foglie congelano, una volta scongelate si afflosciano. Lascia scolare la pancetta rosolata su carta assorbente, così la salsa non risulterà unta.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 398 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 11 g
- di cui zuccheri
- 9,1 g
- Grassi
- 33 g
- di cui acidi grassi saturi
- 18 g
- Fibre
- 1,9 g
- Sale
- 3,4 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ľadový šalát so syrovým dresingom a slaninou
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