Mele in pasta sfoglia con noci

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo le mele

   Scaldiamo il forno a 190 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno. Sbucciamo le mele e togliamo il torsolo con un levatorsoli o un coltello a lama stretta, lasciandole intere. Irroriamole con il succo di limone per evitare che anneriscano.

2. Farciamo le mele

   Mescoliamo le noci tritate con il miele e la cannella. Riempiamo le cavità delle mele con il ripieno e distribuiamo quello rimasto sulla sommità.

3. Avvolgiamo nella sfoglia

   Tagliamo ogni sfoglia in due quadrati. Mettiamo una mela al centro di ogni quadrato, solleviamo gli angoli della pasta fino alla sommità della mela, premiamoli insieme e sigilliamo le giunture laterali, in modo che la mela sia completamente avvolta.

4. Cuociamo

   35 min

   Trasferiamo le mele avvolte nella sfoglia sulla teglia, spennelliamole con l'uovo sbattuto e cuociamo a 190 °C per 30–35 minuti, finché la sfoglia è ben dorata e la mela risulta morbida infilzandola con uno stecchino.

5. Serviamo

   10 min

   Lasciamo raffreddare per 10 minuti, spolverizziamo con lo zucchero a velo e serviamo le mele tiepide.

Consiglio: Scegli mele piccole, sode e dal gusto acidulo. Una mela grande non farebbe in tempo ad ammorbidirsi al centro prima che la sfoglia diventi troppo scura.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablká v župane z lístkového cesta s orechmi