Name: Torta di pasta sfoglia con quark e yogurt per gli ospiti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 confezione Pasta sfoglia; 6 Uova; 500 ml Yogurt bianco; 300 g Quark (formaggio fresco); 150 g Zucchero a velo; 3 bustine Zucchero vanigliato (20 g ciascuna); 50 g Uvetta

La torta di pasta sfoglia con quark e yogurt è un dolce semplice da offrire agli ospiti, alla portata anche dei principianti. Il ripieno si prepara con uova montate con zucchero a velo, quark (formaggio fresco), yogurt bianco, zucchero vanigliato e uvetta. Si versa tra due strati di pasta sfoglia pronta spennellati d'olio e si cuoce per 30–35 minuti a 180 °C.

La preparazione richiede circa un quarto d'ora. Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla, in modo che il ripieno si rassodi.

Ingredienti

8 porzioni

Pasta sfoglia 1 confezione
Uova 6
Yogurt bianco 500 ml
Quark (formaggio fresco) 300 g
Zucchero a velo 150 g
Zucchero vanigliato (20 g ciascuna) 3 bustine
Uvetta 50 g

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Montiamo le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso, poi incorporiamo il quark e lo yogurt. Infine aggiungiamo l'uvetta e lo zucchero vanigliato.
Stendiamo metà della pasta sfoglia su una teglia, spennelliamola con olio e distribuiamo sopra il ripieno di quark. Copriamo con l'altra metà della sfoglia e spennelliamo anche questa con olio. Cuociamo a 180 °C per 30–35 minuti.
Serviamo la torta fredda.

Consiglio: Puoi spennellare lo strato superiore con un uovo sbattuto al posto dell'olio, per ottenere una superficie lucida e dorata. Se vuoi un ripieno più denso, sostituisci lo yogurt bianco con yogurt greco denso. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 391 kcal
Proteine: 14 g
Carboidrati: 48 g
di cui zuccheri: 35 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 7,4 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohovo-jogurtový koláč v lístkovom ceste pre návštevu

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