Name: Torta di mele al burro – pronta in 40 minuti
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 1 stampo
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g Farina 00; 4 Mele; 2 Tuorli; 140 g Zucchero semolato; 50 g Burro; 125 ml Latte; 1/2 bustina Lievito per dolci; q.b. Sale

Ingredienti

Farina 00 180 g
Mele 4
Tuorli 2
Zucchero semolato 140 g
Burro 50 g
Latte 125 ml
Lievito per dolci 1/2 bustina
Sale q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Teniamo da parte 3 cucchiai di zucchero per cospargere la torta e montiamo il resto con i tuorli. Facciamo sciogliere il burro e ne versiamo 1/2 nei tuorli montati.
Aggiungiamo il latte, la farina e il lievito per dolci e mescoliamo accuratamente. Imburriamo uno stampo oppure rivestiamolo con carta da forno e versiamo al suo interno l'impasto.
Sbucciamo le mele, tagliamole a fettine e disponiamole sull'impasto. Cospargiamole con lo zucchero tenuto da parte e irroriamole con il burro fuso rimasto.
Cuociamo la torta nel forno preriscaldato a 180 °C per poco più di mezz'ora, circa 35 minuti.

Consiglio: Disponi le fettine di mela in cerchi concentrici, dal bordo verso il centro, sovrapponendole per metà. Versa il burro sulla superficie facendolo scorrere su un cucchiaio, così si distribuirà su tutte le fettine. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 167 kcal
Proteine: 2,4 g
Carboidrati: 31 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 4,4 g
di cui acidi grassi saturi: 2,4 g
Fibre: 1,8 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Taliansky jablkový koláč s maslom – za 40 minút

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