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Dolci al forno

Sbriciolata di albicocche con budino in teglia

Sbriciolata di farina, zucchero e burro con budino alla vaniglia e albicocche. Cuoce in teglia per 40–50 minuti a 180 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Sbriciolata di albicocche con budino in tegliaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
40–50 min
Tempo totale
1 h 20 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

La sbriciolata di albicocche con budino in teglia si prepara senza stendere l’impasto: basta mescolare gli ingredienti secchi con burro e uovo e alternarli al budino. Distribuisci due terzi del composto nella teglia e versaci sopra il budino alla vaniglia ancora caldo, nel quale inserirai i pezzetti di albicocche premendoli leggermente. Copri con il composto sbriciolato rimasto e cuoci a 180 °C per 40–50 minuti, fino a doratura. Infine spolverizza con zucchero a velo. Puoi sostituire le albicocche con un altro frutto che preferisci.

Ingredienti

Per il composto sbriciolato

Per la crema al budino

Frutta

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra preparato per budino e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo tutti gli ingredienti del composto sbriciolato, compreso il burro, e prepariamo il budino cuocendo il latte con il preparato in polvere e lo zucchero. Rivestiamo una teglia con carta da forno, distribuiamo uniformemente sul fondo 2/3 del composto sbriciolato e versiamoci sopra il budino ancora caldo.

  2. Inseriamo i pezzetti di albicocche nel budino premendoli leggermente e copriamoli con il composto sbriciolato rimasto. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 40–50 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

  3. Spolverizziamo la torta cotta con zucchero a velo.

Consiglio: Aggiungi il burro freddo a cubetti agli ingredienti secchi e lavoralo con la farina solo fino a ottenere briciole fini: il composto deve rimanere sbriciolato. Distribuisci il composto rimasto fino agli angoli della teglia, in modo da coprire completamente il budino.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
196 kcal
Proteine
3,6 g
Carboidrati
30 g
di cui zuccheri
14 g
Grassi
7,1 g
di cui acidi grassi saturi
4,3 g
Fibre
1,1 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sypaný marhuľový koláč s pudingom na plech

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