Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lavoriamo velocemente a mano gli ingredienti dell'impasto, avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dividiamo l'impasto in due parti uguali e stendiamole in due sfoglie delle dimensioni della teglia. Adagiamo la prima nella teglia imburrata e distribuiamo il ripieno di mele mescolate con noci, cannella, uvetta e zucchero.
Copriamo con la seconda sfoglia e premiamo bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno. Bucherelliamo la superficie con una forchetta e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C fino a doratura.
Spennelliamo il dolce ancora caldo con il burro e spolverizziamolo con zucchero a velo.

Consiglio: Dopo averle grattugiate, strizza leggermente le mele più succose e distribuisci prima una parte delle noci macinate sulla sfoglia inferiore: assorbiranno il succo ed eviteranno che l'impasto sotto il ripieno si ammorbidisca. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 230 kcal
Proteine: 3,7 g
Carboidrati: 27 g
di cui zuccheri: 6,1 g
Grassi: 12 g
di cui acidi grassi saturi: 6,7 g
Fibre: 2,1 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cukrárske jablkové rezy – recept z prvej republiky

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