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Porridge di grano saraceno con prugne, cannella e miele
Porridge di grano saraceno cotto nel latte, con prugne alla cannella, miele e noci. Una colazione calda per 2 persone, pronta in 25 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
Il porridge di grano saraceno con prugne è una colazione calda e sostanziosa: il grano saraceno decorticato viene cotto nel latte fino a diventare cremoso e servito con prugne cotte brevemente con la cannella, miele e noci. Il grano saraceno non contiene glutine, quindi è adatto anche a chi lo evita.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Grano saraceno
20 minSciacquiamo il grano saraceno, copriamolo con l’acqua, aggiungiamo un pizzico di sale e cuociamo per 5 minuti. Versiamo il latte e proseguiamo la cottura a fuoco dolce per 12–15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il grano saraceno non risulta tenero e il porridge si addensa.
Prugne
5 minNel frattempo snoccioliamo le prugne, tagliamole in quarti e cuociamole con un cucchiaio d’acqua e la cannella per 4–5 minuti, finché non rilasciano il loro succo.
Serviamo
Distribuiamo il porridge nelle ciotole, aggiungiamo sopra le prugne calde, versiamo il miele a filo e cospargiamo con le noci.
Consiglio: Prima della cottura, tosta brevemente il grano saraceno in padella senza grassi, finché non sprigiona il suo profumo: il porridge avrà un gusto più intenso, con note di frutta secca.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 396 kcal
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 67 g
- di cui zuccheri
- 26 g
- Grassi
- 11 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,9 g
- Fibre
- 7,9 g
- Sale
- 1,2 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pohánková kaša so slivkami, škoricou a medom
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