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Dolci al forno

Bublanina: torta in teglia alle prugne e cannella

Torta soffice in teglia con uova, zucchero, farina, olio e prugne a metà, cosparse di zucchero e cannella. Ottieni 20 fette, cotte al forno.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bublanina: torta in teglia alle prugne e cannellaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
20 fette
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La bublanina alle prugne è una torta autunnale slovacca con un impasto soffice di uova, zucchero, farina e olio, su cui si dispongono le prugne a metà, cosparse di zucchero e cannella. Durante la cottura le prugne affondano nell'impasto, creando le tipiche “bolle”.

Ingredienti

20 fette

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Le prugne

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C. Laviamo le prugne, tagliamole a metà ed eliminiamo il nocciolo. Mescoliamo lo zucchero per spolverizzare con la cannella.

  2. L'impasto

    10 min

    Montiamo le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso, versiamo l'olio e il latte e incorporiamo la farina mescolata con il lievito per dolci.

  3. La cottura

    35 min

    Versiamo l'impasto in una teglia di circa 25 × 35 cm imburrata e infarinata, disponiamo sopra le prugne con il lato tagliato verso l'alto e spolverizziamo con lo zucchero alla cannella. Cuociamo per 30–35 minuti, fino a doratura.

Consiglio: Disponi le prugne con il lato tagliato verso l'alto, così il succo rimane nella frutta. Se usi prugne tardive dolci, basta metà dello zucchero alla cannella.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
191 kcal
Proteine
3,3 g
Carboidrati
29 g
di cui zuccheri
17 g
Grassi
7,3 g
di cui acidi grassi saturi
1,2 g
Fibre
1,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slivková bublanina so škoricou na plech

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