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Dolci al forno

Bublanina: torta allo yogurt con amarene e mirtilli

Torta in teglia con yogurt bianco, amarene e mirtilli che affondano nell’impasto in cottura. Anche con frutta surgelata, per 16 fette.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bublanina: torta allo yogurt con amarene e mirtilliSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
16 fette
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La bublanina, una torta slovacca alla frutta, qui allo yogurt con amarene e mirtilli, è veloce da preparare in teglia: l’impasto con yogurt bianco e olio rimane morbido e la frutta affonda durante la cottura. La frutta surgelata si distribuisce sull’impasto senza scongelarla.

Ingredienti

16 fette

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Impasto

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C e ungiamo e infariniamo una teglia di circa 25 × 35 cm. Montiamo le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso, incorporiamo lo yogurt e l’olio e infine la farina mescolata con il lievito per dolci.

  2. Frutta

    3 min

    Versiamo l’impasto nella teglia e distribuiamo uniformemente sulla superficie le amarene e i mirtilli.

  3. Cottura

    35 min

    Cuociamo per 30–35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Una volta raffreddata, spolverizziamo la torta con lo zucchero a velo e tagliamola a fette.

Consiglio: Prima di distribuire la frutta, passala in un cucchiaio di farina: affonderà meno e il suo succo non bagnerà troppo l’impasto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
200 kcal
Proteine
3,8 g
Carboidrati
30 g
di cui zuccheri
15 g
Grassi
7,3 g
di cui acidi grassi saturi
1,2 g
Fibre
1,1 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jogurtová bublanina s višňami a čučoriedkami

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