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Dolci al forno

Bublanina: torta alle amarene con dosi in tazze

Una soffice torta in teglia con uova, zucchero, farina, olio e amarene snocciolate, da spolverizzare con zucchero a velo. Pronta in 45 minuti.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bublanina: torta alle amarene con dosi in tazzeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
16 pezzi
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La bublanina alle amarene è una torta slovacca veloce con ingredienti dosati in tazze: si montano le uova con lo zucchero, si incorporano farina, olio e latte e si distribuiscono sull’impasto le amarene snocciolate, che durante la cottura affondano creando delle “bolle”. Gli ingredienti si misurano con una tazza, quindi non serve la bilancia.

Ingredienti

16 pezzi

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo le uova

    8 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C e imburriamo e infariniamo una teglia di circa 25 × 35 cm. Montiamo le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso, per circa 5 minuti.

  2. Prepariamo l’impasto

    5 min

    Continuando a montare, versiamo l’olio e il latte, quindi incorporiamo con una spatola la farina mescolata con il lievito per dolci.

  3. Aggiungiamo le amarene

    2 min

    Versiamo l’impasto nella teglia e distribuiamo uniformemente le amarene sulla superficie.

  4. Cuociamo

    30 min

    Cuociamo per 25–30 minuti a 180 °C, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Lasciamo raffreddare la bublanina, spolverizziamola con zucchero a velo e tagliamola a pezzi.

Consiglio: Non scongelare le amarene surgelate: distribuiscile sull’impasto ancora congelate, dopo averle passate leggermente in un cucchiaio di farina, così il loro succo non colorerà né inzupperà l’impasto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
231 kcal
Proteine
4,0 g
Carboidrati
34 g
di cui zuccheri
18 g
Grassi
9,3 g
di cui acidi grassi saturi
1,6 g
Fibre
1,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Višňová bublanina z hrnčeka – rýchly koláč na plech

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Amarene 17

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