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Dolci al forno

Muffin ai mirtilli con yogurt e limone

12 soffici muffin con yogurt bianco, scorza di limone e mirtilli freschi, cotti in 25 minuti. Per colazione o da portare con te.

Cucina americana · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Muffin ai mirtilli con yogurt e limoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
12 pezzi
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I muffin ai mirtilli si preparano con un impasto semplice a base di yogurt bianco, olio di semi e scorza di limone, al quale si incorporano delicatamente i mirtilli alla fine. Lo yogurt li mantiene morbidi anche il giorno dopo.

Ingredienti

12 pezzi

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo lo stampo

    3 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C e inseriamo i pirottini di carta in uno stampo da 12 muffin.

  2. Ingredienti secchi e liquidi

    7 min

    In una ciotola mescoliamo la farina, il lievito per dolci, lo zucchero e il sale. In un'altra sbattiamo le uova con lo yogurt, l'olio e la scorza di limone.

  3. Uniamo gli ingredienti

    5 min

    Versiamo gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescoliamo brevemente con un cucchiaio di legno, solo finché la farina si incorpora. Aggiungiamo delicatamente i mirtilli e distribuiamo l'impasto nei pirottini.

  4. Cuociamo

    25 min

    Cuociamo per 22–25 minuti a 180 °C, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

Consiglio: Mescola l'impasto dei muffin il meno possibile, solo finché gli ingredienti si amalgamano: lavorandolo troppo, i muffin risulteranno duri e meno soffici. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
233 kcal
Proteine
4,2 g
Carboidrati
34 g
di cui zuccheri
15 g
Grassi
9,3 g
di cui acidi grassi saturi
1,4 g
Fibre
1,0 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čučoriedkové muffiny s jogurtom a citrónom

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