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Colazione

Pancake ai mirtilli con yogurt per colazione

Pancake soffici con yogurt bianco e mirtilli, cotti in padella e serviti con yogurt, miele e frutta fresca. Dosi per 4 persone.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Pancake ai mirtilli con yogurt per colazioneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I pancake ai mirtilli sono una colazione soffice da preparare in padella: aggiungi i mirtilli a un impasto di farina, uova, yogurt bianco e latte e cuoci i pancake su entrambi i lati con poco olio. Lo yogurt li rende morbidi. Si servono con yogurt e miele.

Ingredienti

4 porzioni

Impasto

Per servire

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Impasto

    5 min

    Mescoliamo la farina con il lievito per dolci, lo zucchero e il sale. Sbattiamo le uova con lo yogurt e il latte, versiamo nella farina e mescoliamo brevemente fino a ottenere un impasto denso. Incorporiamo delicatamente i mirtilli.

  2. Cottura in padella

    20 min

    In una padella unta d'olio formiamo i pancake con l'impasto e cuociamoli a fuoco dolce per 2–3 minuti, finché sulla superficie si formano delle bollicine. Giriamoli e cuociamoli per altri 1–2 minuti.

  3. Serviamo

    Serviamo i pancake caldi con yogurt e miele.

Consiglio: Mescola l'impasto solo brevemente: qualche grumo non è un problema. Mescolandolo troppo a lungo, i pancake risulterebbero duri e meno soffici.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
478 kcal
Proteine
14 g
Carboidrati
75 g
di cui zuccheri
25 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
3,9 g
Fibre
2,6 g
Sale
1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čučoriedkové lievance s jogurtom na raňajky

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Mirtilli 18Yogurt bianco 105Miele 186

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