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Dolci al forno

Crumble al forno con lamponi e mirtilli

Lamponi e mirtilli al forno sotto un crumble croccante di avena, farina, burro e zucchero. Per 6 porzioni, anche con frutta surgelata.

Cucina dell’Europa occidentale · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crumble al forno con lamponi e mirtilliSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
35 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il crumble con lamponi e mirtilli è un dolce veloce da preparare al forno: mescoliamo i frutti di bosco con poco zucchero e fecola e li copriamo con briciole di fiocchi d’avena, farina e burro. Puoi usare anche frutta surgelata, da mettere nella pirofila senza scongelarla.

Ingredienti

6 porzioni

Frutta

Crumble

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”. Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Frutta

    5 min

    Preriscaldiamo il forno a 190 °C. Mescoliamo i lamponi e i mirtilli con lo zucchero e la fecola e distribuiamoli in una pirofila.

  2. Crumble

    5 min

    Mescoliamo i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero e il sale, poi lavoriamoli con il burro freddo con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole grossolane. Distribuiamolo sulla frutta.

  3. Cottura

    35 min

    Cuociamo per 30–35 minuti, finché il crumble è dorato e il succo della frutta bolle lungo i bordi. Lasciamo riposare per 10 minuti.

Consiglio: La fecola addensa il succo rilasciato dalla frutta. Se usi frutta surgelata, aggiungine un cucchiaino in più, perché rilascia più succo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
316 kcal
Proteine
4,2 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
23 g
Grassi
12 g
di cui acidi grassi saturi
6,9 g
Fibre
6,2 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Crumble s malinami a čučoriedkami z rúry

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Mirtilli 18Lamponi 21Fiocchi d’avena 40

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