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Colazione

Rotolini dolci di riso con ricotta e mirtilli

Crêpes di riso cotto, albumi e uovo, farcite con ricotta e mirtilli e arrotolate: una colazione dolce senza farina per 2 persone, pronta in 30 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Rotolini dolci di riso con ricotta e mirtilliSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
10 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I rotolini dolci di riso con ricotta e mirtilli sono crêpes sottili di riso cotto, albumi e uovo, farcite con ricotta e frutti di bosco. Il riso viene mescolato con gli albumi e l’uovo per ottenere una pastella, da cuocere in una padella ben calda formando crêpes più o meno sottili, secondo i gusti. Una volta farcite con ricotta e mirtilli e arrotolate, diventano un piatto leggero e senza farina per la colazione. La preparazione richiede circa 20 minuti e puoi utilizzare anche il riso avanzato dal pranzo.

Ingredienti

2 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo il riso con gli albumi e l’uovo intero fino a ottenere una pastella.

  2. Versiamo la pastella poco alla volta nella padella ben calda, dosandola in base allo spessore che vogliamo dare alle crêpes.

  3. Cuociamo le crêpes su entrambi i lati finché mantengono la forma e risultano leggermente dorate.

  4. Mescoliamo la ricotta con i mirtilli e distribuiamo il ripieno su tutta la superficie di ogni crêpe.

  5. Arrotoliamo le crêpes formando dei rotolini e serviamo.

Consiglio: Frulla il riso con gli albumi e l’uovo usando un frullatore a immersione fino a ottenere una pastella liscia: riuscirai a stenderla in uno strato sottile senza che le crêpes si rompano. Cuocile in una padella antiaderente a fuoco medio.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
192 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
21 g
di cui zuccheri
2,9 g
Grassi
6,7 g
di cui acidi grassi saturi
3,4 g
Fibre
0,8 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sladké ryžové rolky s ricottou a čučoriedkami

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