Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/sformato-di-riso-con-quark-e-mele/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Sformato soffice di riso con quark e mele: un pranzo dolce che profuma di strudel

Sformato di riso cotto nel latte, con quark, tuorli e albumi a neve, farcito con mele grattugiate e cannella. Cuoce in forno per 40 minuti.

Cucina slovacca · Vegetariana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Sformato soffice di riso con quark e mele: un pranzo dolce che profuma di strudelSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 45 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Lo sformato di riso con quark e mele è un pranzo dolce al forno preparato con riso cotto nel latte, quark, un formaggio fresco, tuorli e albumi montati a neve, con uno strato di mele grattugiate alla cannella. Gli albumi a neve vengono incorporati direttamente nel riso e rendono lo sformato soffice, mentre le mele e la cannella sprigionano in cottura un profumo di strudel. Una volta freddo, si può tagliare come una torta.

Ingredienti

6 porzioni

Riso

Composto di quark

Mele

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo il riso nel latte

    30 min

    Sciacquiamo il riso in un colino. Portiamo a ebollizione il latte con il sale e lo zucchero vanigliato, versiamo il riso e cuociamo a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando spesso, finché il riso è tenero e il composto diventa denso e cremoso. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare per 10 minuti.

  2. Prepariamo le mele

    10 min

    Sbucciamo le mele, grattugiamole grossolanamente e mescoliamole con la cannella, un cucchiaio di zucchero e il succo di limone. Preriscaldiamo il forno statico a 180 °C e imburriamo una pirofila di circa 20 × 30 cm.

  3. Incorporiamo il quark e gli albumi a neve

    10 min

    Mescoliamo il quark con i tuorli, 80 g di zucchero, il burro fuso e la scorza di limone, quindi incorporiamo il composto al riso tiepido. Montiamo gli albumi a neve ferma e incorporiamoli delicatamente al riso con una spatola, senza smontarli.

  4. Formiamo gli strati

    5 min

    Distribuiamo metà del riso nella pirofila, disponiamo sopra le mele con il loro succo e copriamo con il riso rimasto. Livelliamo la superficie.

  5. Cuociamo in forno

    50 min

    Cuociamo per 35–40 minuti, finché la superficie è dorata. Lasciamo riposare lo sformato per 10 minuti, in modo da poterlo tagliare, e serviamolo caldo.

Consiglio: Per questo sformato scegli preferibilmente il riso a chicco tondo: cotto nel latte diventa cremoso e rimane compatto. Le mele acidule, come le Idared, bilanciano la dolcezza del riso con il quark. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
494 kcal
Proteine
18 g
Carboidrati
76 g
di cui zuccheri
40 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
7,7 g
Fibre
3,2 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nadýchaný ryžový nákyp s tvarohom a jablkami: sladký obed z rúry, ktorý vonia ako štrúdľa

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Riso 47Mele 101Quark 113

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco