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Gnocchi dolci di quark ai mirtilli con burro
Gnocchi dolci con impasto al quark e ripieno di mirtilli, lessati e conditi con burro fuso, zucchero a velo e quark grattugiato.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Slovacca
Gli gnocchi dolci ai mirtilli sono un pranzo dolce estivo: un cucchiaio di mirtilli viene racchiuso in un impasto al quark, poi gli gnocchi vengono lessati in acqua. Si servono con burro fuso, zucchero e quark grattugiato.
Ingredienti
Impasto
Ripieno e condimento
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Prepariamo l’impasto
10 minMescoliamo il quark con l’uovo, il sale e il semolino, aggiungiamo la farina e lavoriamo fino a ottenere un impasto morbido. Lasciamo riposare per 10 minuti.
Formiamo gli gnocchi
20 minDividiamo l’impasto in 12 pezzi, appiattiamo ciascuno sul palmo della mano, mettiamo al centro un cucchiaio di mirtilli e richiudiamo l’impasto formando una pallina.
Lessiamo gli gnocchi
12 minCuociamo gli gnocchi in acqua salata a leggero bollore per 8–10 minuti da quando vengono a galla.
Serviamo
Disponiamo gli gnocchi nei piatti, condiamo con il burro fuso e cospargiamo con lo zucchero e il quark grattugiato.
Consiglio: Non scongelare i mirtilli surgelati: racchiudili nell’impasto ancora congelati, così rilasceranno meno succo e non coloreranno l’impasto mentre formi gli gnocchi.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 585 kcal
- Proteine
- 29 g
- Carboidrati
- 70 g
- di cui zuccheri
- 19 g
- Grassi
- 21 g
- di cui acidi grassi saturi
- 13 g
- Fibre
- 3,3 g
- Sale
- 0,7 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čučoriedkové knedle z tvarohového cesta s maslom
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