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Cene

Riso al forno con pollo, verdure e panna acida – in 30 minuti

Name: Riso al forno con pollo, verdure e panna acida – in 30 minuti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 300 g Riso; 1/2 kg Petti di pollo; 400 g Verdure surgelate; 150 ml Panna acida; q.b. Sale e pepe

Riso al forno con petto di pollo, verdure surgelate e panna acida: una cena per 4 persone che prepari in una sola pirofila in 30 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Idee per il pranzo · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Ricetta fit · 38 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 10 min
Cottura: 15–20 min
Tempo totale: 30 min
Temperatura: 180 °C
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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Il riso con pollo, verdure e panna acida è un piatto veloce che prepari in una sola pirofila con appena cinque ingredienti. Il riso cotto viene mescolato con il petto di pollo a pezzetti, le verdure miste scongelate e la panna acida, quindi condito con sale e pepe. Si cuoce in forno per 15–20 minuti a 180 °C, finché la carne è cotta anche al centro della pirofila: l'intera cena è così pronta in circa mezz'ora. Il vantaggio di questo piatto veloce fatto in casa è che sai esattamente cosa contiene. Le dosi sono per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Riso 300 g
Petti di pollo 1/2 kg
Verdure surgelate 400 g
Panna acida 150 ml
Sale e pepe q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sciacquiamo il riso e cuociamolo in acqua salata. Tagliamo la carne a cubetti piccoli e lasciamo scongelare le verdure.
Mescoliamo la carne e le verdure con il riso cotto, insaporiamo con il pepe, aggiungiamo la panna acida e amalgamiamo. Ungiamo con olio una pirofila resistente alle alte temperature.
Riempiamo la pirofila con il composto preparato e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 15–20 minuti. Tagliamo quindi un pezzetto di carne preso dal centro della pirofila, dove il composto si scalda più lentamente: non deve essere rosa e i succhi devono essere limpidi; in caso contrario, prolunghiamo la cottura. Per una verifica più sicura usiamo un termometro: il cuore della carne deve raggiungere 70 °C per almeno 2 minuti oppure 75 °C per 30 secondi (FSA, autorità britannica per la sicurezza alimentare).

Consiglio: Prima di mescolarle agli altri ingredienti, lascia scolare le verdure scongelate in un colino, perché la loro acqua renderebbe il piatto troppo liquido. Cuoci il riso un po' meno, lasciandolo al dente: si ammorbidirà ancora in forno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 554 kcal
Proteine: 38 g
Carboidrati: 75 g
di cui zuccheri: 1,5 g
Grassi: 9,5 g
di cui acidi grassi saturi: 4,5 g
Fibre: 5,0 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracia ryža so zeleninou a kyslou smotanou – za 30 minút

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