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Polpette dorate di verdure surgelate: come quelle di carne, ma senza carne
Polpette di verdure surgelate lessate, uova e farina, fritte in olio: un'alternativa alla carne per 4 persone, pronta in 40 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
Le polpette di verdure surgelate e uova sono un'alternativa senza carne alle classiche polpette e richiedono pochi ingredienti. Il misto di verdure surgelate viene lessato, schiacciato con una forchetta e amalgamato con uova, farina, sale e pepe. Con il composto si formano delle polpette, che si friggono in olio ben caldo per circa due o tre minuti per lato, fino a doratura. È una ricetta adatta ai giorni in cui vuoi evitare la carne: in 40 minuti hai pronto un pasto per quattro persone.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Lessiamo le verdure e schiacciamole con una forchetta. Aggiungiamo le uova, la farina, il sale e il pepe e mescoliamo.
Con il composto formiamo delle polpette e friggiamole in olio ben caldo per circa 2–3 minuti per lato.
Consiglio: Trita con un coltello o frulla brevemente i pezzi di verdura più duri, difficili da schiacciare con la forchetta. Il composto si legherà meglio e le polpette non si sfalderanno nell'olio.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 146 kcal
- Proteine
- 7,2 g
- Carboidrati
- 19 g
- di cui zuccheri
- 0,1 g
- Grassi
- 4,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,1 g
- Fibre
- 4,2 g
- Sale
- 0,7 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zlatisté zeleninové fašírky z mrazenej zeleniny: chutia ako karbonátky, len bez mäsa
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