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Piatti principali

Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia

Cosce di pollo al forno con riso, carote, cipolle e mais, bagnati con brodo. In un'unica teglia, circa 45 minuti a 200 °C, per 6 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica tegliaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
40–50 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia sono un pranzo semplice, in cui carne e contorno cuociono insieme. Il riso viene cotto brevemente con cipolle e carote rosolate e mais, poi trasferito nella teglia e bagnato con il brodo; sopra si sistemano le cosce condite. Si cuoce poi per 40–50 minuti a 200 °C. Al posto delle cosce puoi usare anche petti o ali di pollo: le quantità bastano per sei persone.

Ingredienti

6 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Condiamo a piacere le cosce di pollo asciugate e lasciamole riposare brevemente.

    Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia

  2. Puliamo le cipolle e le carote, tagliamole e facciamole rosolare nell'olio. Aggiungiamo il mais con il suo liquido di conservazione e il riso e cuociamo brevemente in padella.

    Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia

  3. Trasferiamo il composto di verdure nella teglia e bagniamolo con acqua o brodo.

    Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia

  4. Disponiamo le cosce nella teglia sopra le verdure, copriamo con un foglio di alluminio e cuociamo in forno a 200 °C per circa 40 minuti. Togliamo poi l'alluminio e facciamo dorare per altri 10–15 minuti.

    Cosce di pollo con riso e verdure in un'unica teglia

Consiglio: Disponi le cosce sul riso con la pelle rivolta verso l'alto, senza spingerle nel liquido: una volta tolta la copertura, la pelle si dorerà meglio. Se a fine cottura il riso è ancora immerso nel brodo, lascia la teglia scoperta in forno finché non avrà assorbito il liquido. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
708 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
42 g
di cui zuccheri
6,1 g
Grassi
40 g
di cui acidi grassi saturi
11 g
Fibre
2,7 g
Sale
1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie stehná s ryžou a zeleninou z jedného pekáča

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