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Dolci al forno

Crumble di prugne con fiocchi d’avena e cannella

Prugne alla cannella cotte al forno sotto un crumble croccante di avena, farina, burro e zucchero. Un dolce autunnale per 6 persone.

Cucina dell’Europa occidentale · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crumble di prugne con fiocchi d’avena e cannellaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il crumble di prugne è un dolce inglese di frutta cotta al forno sotto una copertura croccante: le prugne tagliate a metà si mescolano con cannella e zucchero e si ricoprono con un composto sbriciolato di fiocchi d’avena, farina e burro. Si serve caldo, preferibilmente con gelato alla vaniglia o yogurt.

Ingredienti

6 porzioni

Frutta

Copertura sbriciolata

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”. Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo le prugne

    8 min

    Preriscaldiamo il forno a 190 °C. Tagliamo le prugne a metà, eliminiamo i noccioli, mescoliamole con lo zucchero e la cannella e distribuiamole in una pirofila.

  2. Copertura sbriciolata

    7 min

    Mescoliamo i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero e il sale, poi lavoriamoli con il burro freddo usando la punta delle dita, fino a ottenere un composto a briciole grossolane.

  3. Cuociamo in forno

    30 min

    Distribuiamo il composto sbriciolato sulle prugne e cuociamo per 25–30 minuti, finché la superficie è dorata e le prugne sottostanti iniziano a sobbollire.

  4. Serviamo

    Lasciamo riposare per 10 minuti e serviamo caldo, con yogurt o gelato alla vaniglia.

Consiglio: Le prugne della varietà Bystrická si snocciolano facilmente e non si disfano in cottura. Se usi prugne tardive dolci, riduci lo zucchero.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
318 kcal
Proteine
4,2 g
Carboidrati
51 g
di cui zuccheri
29 g
Grassi
12 g
di cui acidi grassi saturi
6,9 g
Fibre
3,8 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slivkový crumble s ovsenými vločkami a škoricou

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