Name: Strudel di mele con farina e fiocchi d’avena e frutta secca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 strudel
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 Mele; 100 g Fiocchi d’avena; 100 g Farina d’avena; 300 g Yogurt bianco; 2 cucchiai Miele; per spolverizzare Noci o nocciole tritate; q.b. Cannella in polvere

Lo strudel di mele con farina e fiocchi d’avena e frutta secca si prepara senza pasta sfoglia e senza stendere la pasta: basta mescolare fiocchi e farina d’avena, yogurt bianco e miele. Con metà dell’impasto si formano sulla teglia due basi allungate, su cui si distribuiscono le mele tagliate senza sbucciarle, per poi coprirle con l’impasto rimasto. Si cospargono gli strudel con frutta secca tritata e cannella e si cuociono per 40 minuti a 200 °C. Sono un dolce da accompagnare al caffè.

Ingredienti

Mele 4
Fiocchi d’avena 100 g
Farina d’avena 100 g
Yogurt bianco 300 g
Miele 2 cucchiai
Noci o nocciole tritate per spolverizzare
Cannella in polvere q.b.

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”. Usa farina d’avena con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Senza sbucciare le mele, tagliamole, eliminiamo il torsolo e riduciamole a pezzetti.
In una ciotola mescoliamo i fiocchi d’avena con la farina d’avena, lo yogurt e il miele.
Dividiamo l’impasto in quattro parti. Con due parti formiamo due basi allungate su una teglia rivestita di carta da forno, distribuiamo sopra le mele e copriamole con le altre due parti d’impasto.
Cospargiamo con la frutta secca tritata e la cannella e cuociamo a 200 °C per 40 minuti.

Consiglio: Usa uno yogurt bianco denso: con uno troppo liquido l’impasto d’avena si allargherebbe sulla teglia. Modellalo con le mani bagnate d’acqua, così non si attaccherà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 121 kcal
Proteine: 3,3 g
Carboidrati: 22 g
di cui zuccheri: 9,8 g
Grassi: 2,6 g
di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Fibre: 2,7 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablkový závin z ovsenej múky a vločiek s orechmi

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