Name: Biscotti d’avena con yogurt, mele e uvetta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: circa 25 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 350 g Fiocchi d’avena; 300 ml Yogurt bianco; 2 cucchiai Uvetta; 2 Mele; 1 cucchiaio Miele; q.b. Cannella in polvere

I biscotti d’avena con yogurt, mele e uvetta si preparano senza farina, burro e uova. I fiocchi d’avena si mescolano con lo yogurt bianco e si lasciano riposare per mezz’ora, finché assorbono l’umidità e si ammorbidiscono. Si aggiungono poi le mele grattugiate, l’uvetta, la cannella e un cucchiaio di miele. Sulla teglia si dispongono piccoli mucchietti di impasto, da appiattire leggermente con la mano per favorire una cottura uniforme. Si cuociono per 20–30 minuti a 200 °C e sono adatti da accompagnare allo yogurt o per uno spuntino.

Ingredienti

circa 25 pezzi

Fiocchi d’avena 350 g
Yogurt bianco 300 ml
Uvetta 2 cucchiai
Mele 2
Miele 1 cucchiaio
Cannella in polvere q.b.

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo i fiocchi d’avena con lo yogurt. Non aggiungiamo acqua: si idratano anche nello yogurt. Lasciamo riposare il composto per circa 30 minuti, affinché i fiocchi assorbano l’umidità e si ammorbidiscano.
Nel frattempo grattugiamo le mele e mescoliamole con l’uvetta, la cannella e il miele. Aggiungiamole ai fiocchi e mescoliamo accuratamente, in modo da amalgamare i sapori e ottenere un composto compatto.
Rivestiamo una teglia con carta da forno e, con un cucchiaio o con le mani, disponiamo sopra piccoli mucchietti di impasto. Schiacciamoli leggermente per allargarli un po’, così cuoceranno più rapidamente e in modo più uniforme. Cuociamo i biscotti in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20–30 minuti.

Consiglio: Se i primi mucchietti sulla teglia si allargano troppo, l’impasto è eccessivamente umido: aggiungi un’altra manciata di fiocchi d’avena e lasciali riposare un po’, perché assorbano l’umidità.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 73 kcal
Proteine: 2,3 g
Carboidrati: 13 g
di cui zuccheri: 3,4 g
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Fibre: 1,8 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ovsené sušienky s jogurtom, jablkami a hrozienkami

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