Name: Ciambella allo yogurt con uvetta – dosi a tazze
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 2 Uova; 2 tazze Farina 0 (a grana media); 1 tazza Kefir; 1 tazza Zucchero a velo; 1 bustina Lievito per dolci (12 g); 1 bustina Zucchero vanigliato (20 g); 100 g Uvetta; 1 cucchiaio Burro

La ciambella allo yogurt con uvetta si prepara in cinque minuti dosando gli ingredienti a tazze, senza bisogno della bilancia. La base dell'impasto è composta da uova, zucchero a velo e una tazza di kefir o yogurt bianco, a cui si incorporano poco alla volta la farina 0 a grana media, il lievito per dolci e lo zucchero vanigliato. L'uvetta si aggiunge solo alla fine e, se l'impasto è troppo denso, si diluisce con un po' di kefir. La ciambella cuoce per 30–35 minuti a 180 °C ed è sufficiente per sei persone.

Ingredienti

6 porzioni

Uova 2
Farina 0 (a grana media) 2 tazze
Kefir 1 tazza
Zucchero a velo 1 tazza
Lievito per dolci (12 g) 1 bustina
Zucchero vanigliato (20 g) 1 bustina
Uvetta 100 g
Burro 1 cucchiaio

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola profonda lavoriamo con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e il kefir o lo yogurt. Aggiungiamo poco alla volta la farina e il lievito per dolci e, infine, incorporiamo l'uvetta con un cucchiaio di legno.
Se l'impasto è troppo denso, aggiungiamo ancora un po' di kefir o yogurt. Versiamo l'impasto in uno stampo da ciambella che abbiamo imburrato e infarinato.
Cuociamo a 180 °C per circa 30–35 minuti.

Consiglio: Versa la farina nella tazza con un cucchiaio, senza pressarla: altrimenti ne useresti più di quanto previsto dalla ricetta e la ciambella risulterebbe asciutta. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 387 kcal
Proteine: 9,4 g
Carboidrati: 78 g
di cui zuccheri: 37 g
Grassi: 4,4 g
di cui acidi grassi saturi: 2,1 g
Fibre: 2,1 g
Sale: 0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jogurtová bábovka s hrozienkami – na hrnčeky

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.