Ciambellone di Natale con uvetta al rum, mandorle e arancia: ricorda la vianočka

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mettiamo in ammollo l’uvetta

   30 min

   Versiamo il rum sull’uvetta e lasciamo in ammollo per 30 minuti.

2. Prepariamo lo stampo

   5 min

   Scaldiamo il forno a 170 °C. Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambellone di 24 cm di diametro.

3. Prepariamo l’impasto

   15 min

   Montiamo il burro morbido con 180 g di zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Incorporiamo le uova una alla volta, continuando a montare. Mescoliamo la farina con il lievito per dolci e la cannella, poi incorporiamola alternandola al latte.

   Aggiungiamo la scorza d’arancia grattugiata, le mandorle tritate e la scorza candita. Scoliamo l’uvetta, passiamola in un cucchiaio di farina e incorporiamola per ultima.

4. Cuociamo il ciambellone

   1 h 5 min

   Distribuiamo l’impasto nello stampo e cuociamo a 170 °C per 50–55 minuti, finché uno stecchino inserito nel dolce esce asciutto. Lasciamo riposare per 10 minuti, poi sformiamo su una gratella.

5. Ricopriamo con la glassa

   45 min

   Lasciamo raffreddare il ciambellone. Mescoliamo 120 g di zucchero a velo con 2–3 cucchiai di succo d’arancia fino a ottenere una glassa densa. Versiamola sul ciambellone e lasciamola solidificare.

Consiglio: Puoi sostituire il rum con succo d’arancia. Avvolto in un canovaccio o conservato in un contenitore, il ciambellone rimane morbido per 3–4 giorni. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sviatočná vianočná bábovka s hrozienkami v rume: s mandľami a pomarančovou kôrou pripomína vianočku