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Dolci al forno

Ciambella ai lamponi con glassa al limone

Una semplice ciambella con lamponi, farina 0, latte e olio, ricoperta di glassa al limone. Decorala con menta: basta per otto porzioni.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Ciambella ai lamponi con glassa al limoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
35–40 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
8 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La ciambella ai lamponi con glassa al limone è un dolce semplice a base di farina 0 a grana media, latte e olio, arricchito con lamponi. L'impasto si prepara sbattendo l'uovo con latte e zucchero, poi incorporando gli ingredienti secchi e i lamponi scolati, e si cuoce a 180 °C. Una volta fredda, ricopri la ciambella con una glassa di succo di limone e zucchero a velo. Puoi decorarla con foglioline di menta o con un filo di cioccolato.

Ingredienti

8 porzioni

IMPASTO

GLASSA

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

  1. Sbattiamo l'uovo con il latte, lo zucchero e l'olio, aggiungiamo gli ingredienti secchi e mescoliamo. Incorporiamo i lamponi scolati e versiamo l'impasto in uno stampo da ciambella unto e infarinato. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché uno stecchino inserito nel punto più alto del dolce non esce asciutto.

    Mescoliamo il succo di limone con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa e versiamola sulla ciambella fredda.

Consiglio: Incorpora i lamponi scolati solo alla fine, mescolando brevemente con una spatola per non schiacciarli. Se prima li passi in un cucchiaio di farina, si distribuiranno uniformemente nell'impasto senza scendere sul fondo dello stampo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
443 kcal
Proteine
6,2 g
Carboidrati
68 g
di cui zuccheri
36 g
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
2,3 g
Fibre
3,1 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Malinová bábovka s citrónovou polevou

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