Torta al caffè con lamponi e glassa al cioccolato

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mettiamo in una ciotola le uova sbattute, lo zucchero semolato, la farina 0 a grana media, il cacao solubile Granko, l’olio e il lievito per dolci. Mescoliamo, versiamo in una teglia unta e infarinata e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per 35–45 minuti.

2. Bagniamo la torta appena sfornata, ancora calda, con il caffè caldo zuccherato. Lasciamo assorbire per qualche istante, poi spalmiamo sulla superficie la marmellata di lamponi.

3. Sciogliamo il cioccolato nella panna fresca da montare, facciamo bollire brevemente il tutto e distribuiamo la glassa sulla torta. Lasciamo riposare per 8–10 ore in un luogo fresco.

4. Tagliamo la torta a pezzetti e decoriamo, per esempio, con panna montata.

Consiglio: Misura con la tazza prima la farina, lo zucchero e il cacao solubile Granko e solo alla fine l’olio, altrimenti gli ingredienti secchi si attaccheranno alle pareti unte e ne finirà meno nell’impasto. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kávový koláč s malinovým džemom a čokoládovou polevou