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Dolci al forno

Muffin ai lamponi e cioccolato bianco

Muffin soffici con lamponi e pezzetti di cioccolato bianco, preparati con latte e burro. Con queste dosi ottieni 12 muffin, cotti in 22–25 minuti.

Cucina americana · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Muffin ai lamponi e cioccolato biancoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
12 pezzi
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I muffin ai lamponi e cioccolato bianco uniscono il gusto acidulo dei lamponi alla dolcezza dei pezzetti di cioccolato bianco, in un semplice impasto con latte e burro. L'impasto si mescola solo brevemente, per mantenere i muffin soffici.

Ingredienti

12 pezzi

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra cioccolato e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo lo stampo

    3 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C e rivestiamo uno stampo da 12 muffin con pirottini di carta.

  2. L'impasto

    7 min

    Mescoliamo la farina con il lievito per dolci, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattiamo le uova con il latte e il burro fuso lasciato raffreddare.

  3. Uniamo gli ingredienti

    5 min

    Versiamo gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescoliamo brevemente. Incorporiamo il cioccolato e, con delicatezza, i lamponi, poi distribuiamo l'impasto nei pirottini.

  4. Cuociamo

    25 min

    Cuociamo per 22–25 minuti a 180 °C, fino a doratura. Lasciamo raffreddare nello stampo per 5 minuti.

Consiglio: I lamponi sono delicati: incorporali solo alla fine con due movimenti di spatola, per non schiacciarli e colorare tutto l'impasto.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
265 kcal
Proteine
4,7 g
Carboidrati
38 g
di cui zuccheri
19 g
Grassi
11 g
di cui acidi grassi saturi
6,3 g
Fibre
1,5 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Malinové muffiny s bielou čokoládou

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