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Dolci al forno

Cheesecake giapponese con 3 ingredienti e cioccolato bianco

Name: Cheesecake giapponese con 3 ingredienti e cioccolato bianco
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 3 Uova; 120 g Cioccolato bianco; 120 g Formaggio spalmabile (Ad esempio Philadelphia.); per spolverizzare Zucchero a velo

Cheesecake soffice senza farina con uova, cioccolato bianco e formaggio spalmabile, cotta a bagnomaria e lasciata riposare in forno spento.

Cucina asiatica · Vegetariana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Temperatura: 160–170 °C
Porzioni: 6 porzioni
Difficoltà: Media
Cucina: Asiatica

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La cheesecake giapponese con 3 ingredienti si prepara solo con uova, cioccolato bianco e formaggio spalmabile, come Philadelphia. Sciogliamo il cioccolato con il formaggio a bagnomaria, incorporiamo i tuorli e infine gli albumi montati a neve ferma: così la torta risulta soffice anche senza farina.

La cottura a bagnomaria avviene in tre fasi: negli ultimi 15 minuti la torta termina la cottura nel forno spento.

Ingredienti

6 porzioni

Uova 3
Cioccolato bianco 120 g
Formaggio spalmabile (Ad esempio Philadelphia.) 120 g
Zucchero a velo per spolverizzare

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sciogliamo il cioccolato con il formaggio
Separiamo i tuorli dagli albumi e mettiamo questi ultimi in frigorifero. Spezzettiamo il cioccolato in un pentolino e sciogliamolo a bagnomaria, quindi aggiungiamo il formaggio spalmabile e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungiamo i tuorli e gli albumi montati
Incorporiamo i tuorli al composto di cioccolato. Montiamo gli albumi a neve ferma e incorporiamoli delicatamente, un po’ alla volta.
Prepariamo il bagnomaria
Versiamo il composto in un piccolo stampo di circa 15–18 cm di diametro, rivestito con carta da forno. Mettiamo lo stampo in una teglia con acqua calda.
Cuociamo la cheesecake
Cuociamo nel forno preriscaldato prima per circa 15 minuti a 170 °C, poi per 15 minuti a 160 °C. Spegniamo il forno e lasciamo la torta al suo interno per altri 15 minuti, così che termini la cottura. Una volta fredda, spolverizziamola con zucchero a velo.
Fonte: mindenegybenoldal.blogspot.com

Consiglio: Non aprire il forno durante la cottura: questa torta soffice senza farina si sgonfierebbe con un improvviso ingresso di aria fredda. È normale che si abbassi leggermente una volta raffreddata.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 217 kcal
Proteine: 5,5 g
Carboidrati: 14 g
di cui zuccheri: 13 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 8,7 g
Fibre: 0,0 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Japonský cheesecake z 3 surovín s bielou čokoládou

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