Name: Tartufini al limone e cioccolato bianco in zucchero a velo
Yield: circa 20 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 200 g Cioccolato bianco; 5 cucchiai Burro; 3 cucchiai Panna fresca da montare; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaio Succo di limone; q.b. Zucchero a velo

I tartufini al limone e cioccolato bianco ricoperti di zucchero a velo sono dolcetti senza cottura che prepari in un unico passaggio. Il cioccolato bianco viene sciolto a bagnomaria con burro, panna, un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di limone, poi lasciato rassodare. Dal composto rassodato si ricavano delle palline, che vengono passate nello zucchero a velo. Si conservano in frigorifero per più di una settimana, quindi puoi prepararli in anticipo.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Cioccolato bianco 200 g
Burro 5 cucchiai
Panna fresca da montare 3 cucchiai
Sale 1 pizzico
Succo di limone 1 cucchiaio
Zucchero a velo q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Sciogliamo a bagnomaria tutti gli ingredienti insieme, tranne lo zucchero a velo, e lasciamo rassodare il composto. Dal composto rassodato ricaviamo delle palline con un cucchiaino, passiamole nello zucchero a velo e riponiamole in frigorifero. Al freddo si conservano per più di una settimana.

Consiglio: Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria con l'acqua che sobbolle appena, senza che la ciotola tocchi l'acqua: se si surriscalda, forma dei grumi. Passa rapidamente le palline nello zucchero a velo, perché il calore delle mani ammorbidisce il composto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 88 kcal
Proteine: 0,7 g
Carboidrati: 6,3 g
di cui zuccheri: 6,2 g
Grassi: 6,9 g
di cui acidi grassi saturi: 4,2 g
Fibre: 0,0 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Citrónové guličky z bielej čokolády v práškovom cukre

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