Name: Quadrotti natalizi ai mirtilli rossi, cioccolato bianco e crema al formaggio
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 16 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 150 g Burro; 150 g Zucchero di canna; 2 Uova; 1 bustina Zucchero vanigliato (20 g); 200 g Farina 00; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 130 g Mirtilli rossi (secchi, 100 g per l’impasto, 30 g per decorare); 150 g Cioccolato bianco (100 g per l’impasto, 50 g per decorare); 200 g Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia); 80 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Scorza d’arancia

Quadrotti natalizi ai mirtilli rossi, cioccolato bianco e crema al formaggio

Quadrotti natalizi al burro con mirtilli rossi secchi e cioccolato bianco, ricoperti di crema al formaggio e scorza d’arancia. Per 16 porzioni.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo l’impasto
10 min
Scaldiamo il forno a 180 °C e rivestiamo una teglia da 20 × 30 cm con carta da forno. Sciogliamo il burro e mescoliamolo con lo zucchero, le uova e lo zucchero vanigliato. Incorporiamo la farina con il lievito per dolci, 100 g di mirtilli rossi e 100 g di cioccolato bianco tritato.
Cuociamo la base
1 h 10 min
Distribuiamo l’impasto nella teglia e cuociamo per 22–25 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà con solo poche briciole umide. Lasciamo raffreddare completamente la base, per circa 45 minuti.
Prepariamo la crema
5 min
Lavoriamo il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la scorza d’arancia fino a ottenere una crema liscia.
Decoriamo
10 min
Spalmiamo la crema sulla base fredda e cospargiamo con i mirtilli rossi rimasti, tritati. Sciogliamo il cioccolato bianco rimasto e distribuiamolo a filo sulla superficie con un cucchiaino.
Lasciamo rassodare
1 h
Lasciamo rassodare il dolce in frigorifero per 1 ora, poi tagliamolo a quadrati o triangoli.

Consiglio: Il formaggio spalmabile deve essere freddo, altrimenti la crema risulterà liquida. Conserva i quadrotti in frigorifero per un massimo di tre giorni. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 301 kcal
Proteine: 3,5 g
Carboidrati: 38 g
di cui zuccheri: 27 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 9,3 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Biele vianočné rezy s brusnicami: maslový plát s bielou čokoládou a krém zo smotanového syra navrchu

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