Name: Quadrotti Bounty
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 24 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 Uova; 120 g Zucchero semolato; 100 g Farina 00; 20 g Cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 300 g Cocco rapé (cocco grattugiato); 397 g Latte condensato zuccherato (zuccherato, tipo Salko); 50 g Burro; 200 g Cioccolato fondente; 1 cucchiaio Olio di semi

Quadrotti Bounty: il ripieno di latte condensato e cocco rassoda solo in frigo, senza cottura

Quadrotti Bounty con pan di Spagna al cacao, ripieno di cocco e latte condensato e copertura di cioccolato fondente. Ottieni 24 pezzi.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Cuociamo il pan di Spagna
25 min
Preriscaldiamo il forno a 180 °C e rivestiamo di carta da forno una teglia di 25 × 35 cm. Montiamo gli albumi con lo zucchero a neve ferma, incorporiamo i tuorli con le fruste e uniamo delicatamente la farina setacciata con il cacao e il lievito per dolci. Cuociamo per circa 15 minuti e lasciamo raffreddare.
Prepariamo il ripieno
10 min
Scaldiamo il latte condensato con il burro in un pentolino a fuoco dolce, finché il burro non si scioglie. Togliamo dal fuoco e incorporiamo il cocco grattugiato. Lasciamo riposare per 5 minuti, in modo che il cocco assorba il liquido.
Stendiamo il ripieno e raffreddiamo
1 h
Distribuiamo il ripieno sul pan di Spagna freddo, copriamo con carta da forno e livelliamo con il palmo della mano. Lasciamo in frigorifero per un'ora, finché il ripieno non si rassoda.
Ricopriamo con il cioccolato
10 min
Sciogliamo il cioccolato con l'olio a bagnomaria e lo stendiamo sul ripieno.
Lasciamo rassodare e tagliamo
30 min
Lasciamo rassodare in frigorifero per circa 30 minuti. Tagliamo in 24 pezzi con un coltello immerso in acqua calda e poi asciugato. Conserviamo al fresco.

Consiglio: Taglia lo strato di cioccolato prima che si indurisca completamente, altrimenti si spezzerà durante il taglio. Togli il dolce dal frigorifero circa 10 minuti prima di tagliarlo. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 252 kcal
Proteine: 4,3 g
Carboidrati: 25 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 11 g
Fibre: 3,1 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kokosové rezy Bounty: plnka zo salka a kokosu sa nepečie a stuhne až v chladničke

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