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Dolci al forno

Torta in teglia con quark e mirtilli

Torta in teglia con impasto dosato a tazze, uno strato di quark dolce con uovo e mirtilli in superficie. Da cuocere al forno, per 20 fette.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta in teglia con quark e mirtilliSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h
Temperatura
180 °C
Porzioni
20 fette
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La torta con quark e mirtilli ha tre strati: un semplice impasto dosato a tazze, quark dolce mescolato con uovo e vaniglia e mirtilli in superficie. Durante la cottura il quark, un formaggio fresco, diventa cremoso e i mirtilli rilasciano il loro succo.

Ingredienti

20 fette

Impasto

Quark e frutta

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Impasto

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 180 °C e ungiamo e infariniamo una teglia di circa 25 × 35 cm. Montiamo le uova con lo zucchero, versiamo l’olio e il latte e incorporiamo la farina mescolata con il lievito per dolci. Versiamo l’impasto nella teglia.

  2. Quark

    5 min

    Mescoliamo il quark con l’uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema liscia e stendiamola sull’impasto con un cucchiaio.

  3. Mirtilli

    2 min

    Distribuiamo uniformemente i mirtilli sulla superficie.

  4. Cottura

    40 min

    Cuociamo per 35–40 minuti, finché il quark si rassoda e i bordi dell’impasto sono dorati. Lasciamo raffreddare e tagliamo a fette.

Consiglio: Taglia la torta solo quando è fredda: lo strato di quark deve rassodarsi. Se la tagliassi ancora calda, la farcitura colerebbe.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
220 kcal
Proteine
6,4 g
Carboidrati
31 g
di cui zuccheri
19 g
Grassi
8,1 g
di cui acidi grassi saturi
1,8 g
Fibre
0,9 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čučoriedkový koláč s tvarohom na plech

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