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Torta soffice al quark, cacao e panna
Una torta con una sottile base di pan di Spagna da 4 uova, cotta in 10 minuti, e una crema di quark, panna e vaniglia, completata dal cacao.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 10 min
- Tempo totale
- 30 min
- Temperatura
- 200 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Media
La torta soffice al quark, cacao e panna è un dessert leggero che si scioglie in bocca. La base è un sottile pan di Spagna preparato con quattro uova, zucchero e farina, che cuoce in una teglia da 20 × 30 cm per soli 10 minuti a 200 °C. Lo completa una crema di quark, un formaggio fresco, con zucchero, vaniglia e panna, mentre il cacao ne arricchisce il gusto. È una torta fresca, non pesante e semplice da preparare.
Ingredienti
Crema
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Montiamo le uova con lo zucchero. A parte mescoliamo la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci e un pizzico di sale, quindi incorporiamo gradualmente il tutto alle uova montate.
Rivestiamo una teglia da 20 × 30 cm con carta da forno e ungiamo leggermente la carta con olio.
Cuociamo la base a 200 °C per 10 minuti.
Prepariamo la crema: mescoliamo il quark con tutta la quantità di zucchero prevista per la crema. A parte montiamo la panna e incorporiamola al composto di quark.
Tagliamo la base cotta a metà e, se necessario, rifiliamo i bordi irregolari. Spalmiamo uno strato di crema su una metà e copriamo con l'altra.
Distribuiamo sulla superficie la crema rimasta, livelliamola con un coltello e spolverizziamo con il cacao.
Consiglio: Scegli una panna fresca da montare con almeno il 30 % di grassi e usala ben fredda: una panna più liquida non monterebbe e la crema colerebbe tra gli strati. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 647 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 99 g
- di cui zuccheri
- 75 g
- Grassi
- 20 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,9 g
- Fibre
- 1,2 g
- Sale
- 1,4 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jemný tvarohovo-kakaový koláč so smotanou
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