Torta al cacao decorata con quark e budino

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mescoliamo tutti gli ingredienti per l'impasto e lavoriamoli accuratamente con le fruste. Versiamo l'impasto in una teglia unta e infarinata.

2. Per la crema, cuociamo il preparato per budino con il latte fino a ottenere un budino denso (la quantità di latte è inferiore a quella indicata sulla confezione) e lasciamolo raffreddare bene. Durante il raffreddamento mescoliamolo di tanto in tanto per evitare che si formino grumi.

3. Mescoliamo gli ingredienti rimanenti per la crema e incorporiamoli al budino freddo. Trasferiamo la crema in una sac à poche e distribuiamola nell'impasto formando un reticolo. Possiamo scegliere anche un altro motivo, per esempio dei cerchi.

4. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40–45 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stecchino: quando l'impasto non vi si attacca più, sforniamo la torta, altrimenti si asciugherebbe e perderebbe la sua morbidezza.

5. Serviamo la torta con panna montata o frutta fresca.

Consiglio: Monta sulla sac à poche una bocchetta liscia oppure taglia un'apertura di circa 1 cm e distribuisci la crema in modo uniforme, tenendoti appena sopra la superficie dell'impasto: le linee avranno lo stesso spessore e il disegno resterà ben definito. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Maľovaný tvarohovo-pudingový koláč s kakaovým cestom