Torta alle noci con crema al quark e budino alla Fanta

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Per l'impasto montiamo gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero fino a ottenere una neve ferma e lucida. Incorporiamo gradualmente i tuorli, le noci e la farina mescolata con il lievito per dolci. Stendiamo l'impasto in una teglia da 25 × 35 cm rivestita di carta da forno e cuociamo a 170 °C per 30–35 minuti.

2. Per la crema mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti, che devono essere a temperatura ambiente. Lasciamo rassodare la crema in frigorifero.

3. Per la copertura prepariamo il budino seguendo le istruzioni sulla confezione, usando però la Fanta al posto del latte. Mescoliamo finché non raggiunge la consistenza di un normale budino. Spalmiamo la crema al quark sulla base cotta e distribuiamo sopra il budino alla Fanta.

4. Lasciamo rassodare la torta in frigorifero per alcune ore e, prima di servirla, cospargiamola con le noci tritate.

Consiglio: Lascia sgasare un po' la Fanta nella bottiglia aperta prima di cuocere il budino: farà meno schiuma durante il riscaldamento. Distribuisci il budino tiepido a cucchiaiate sulla crema rassodata, partendo dal centro, così gli strati non si mescoleranno. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Orechová torta s tvarohovým krémom a pudingom z Fanty