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Creme e glasse

3 creme per torte e cupcake: al quark, alla panna e al burro

Tre creme per torte e cupcake: al quark con budino, alla Lučina con panna montata e al burro con vaniglia e zucchero a velo, per 3 ciotole.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

3 creme per torte e cupcake: al quark, alla panna e al burroSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
5 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
3 ciotole
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Tre creme per torte e cupcake per le esigenze più comuni di farcitura e decorazione: al quark, alla panna e al burro. Quella al quark, un formaggio fresco, si prepara con un budino alla vaniglia più denso del solito, al quale si incorpora il quark con le fruste una volta freddo. Per la crema alla panna basta montare insieme Lučina, un formaggio fresco spalmabile, zucchero a velo e panna fresca da montare; per quella al burro servono burro, zucchero e vaniglia. Scegli in base a ciò che ti serve: una crema più leggera per farcire o una più soda per decorare.

Ingredienti

Crema al quark

Crema alla panna

Crema al burro

Senza glutine. In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Crema al quark

    Prepariamo il budino seguendo le istruzioni sulla confezione, ma per 500 ml di latte usiamo 2 bustine invece di 1 e aggiungiamo un po’ più di zucchero. Una volta freddo, uniamo il budino al quark e lavoriamo bene la crema con le fruste.

    3 creme per torte e cupcake: al quark, alla panna e al burro

  2. Crema alla panna

    Montiamo insieme gli ingredienti, aggiungendo però la panna solo alla fine. La versiamo poco alla volta, continuando a montare ad alta velocità.

    3 creme per torte e cupcake: al quark, alla panna e al burro

  3. Crema al burro

    Montiamo il burro ammorbidito, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto liscio e soffice. Infine aggiungiamo l’estratto di vaniglia e montiamo ancora finché la crema non risulta lucida e sufficientemente soda.

    3 creme per torte e cupcake: al quark, alla panna e al burro

Consiglio: Usa la Lučina e la panna appena tolte dal frigorifero: se fossero calde, renderebbero la crema troppo liquida. Lascia ammorbidire il burro per la crema al burro, senza farlo sciogliere.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
242 kcal
Proteine
4,6 g
Carboidrati
22 g
di cui zuccheri
17 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
10,0 g
Fibre
0,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: 3 krémy na torty a cupcaky: tvarohový, smotanový a maslový

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