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Creme e glasse

Crema al mascarpone e latte condensato per torte e cupcake

Crema densa di mascarpone freddo e latte condensato zuccherato, mescolata con la frusta: mantiene la forma per farcire e decorare.

Cucina slovacca · Vegetariana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crema al mascarpone e latte condensato per torte e cupcakeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
circa 900 g
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La crema al mascarpone e latte condensato si prepara con soli due ingredienti: mascarpone freddo e una lattina di latte condensato zuccherato. Si mescolano con una frusta fino a ottenere una crema liscia, che si lascia poi rassodare per un po’ in frigorifero. Non contiene burro, quindi risulta meno pesante di una crema al burro, e grazie al mascarpone mantiene la forma. È adatta per decorare cupcake, farcire e ricoprire torte e preparare bicchierini con la frutta.

Ingredienti

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo

    Mettiamo il mascarpone freddo in una ciotola e aggiungiamo gradualmente il latte condensato, mescolando continuamente con una frusta. Mescoliamo solo finché la crema risulta liscia e omogenea.

  2. Lasciamo raffreddare

    Copriamo la crema e lasciamola rassodare in frigorifero per 30 minuti.

  3. Decoriamo

    Trasferiamo la crema fredda in una sac à poche con bocchetta e decoriamo i cupcake o la torta. Il calore delle mani scalderà leggermente la crema nella sac à poche, rendendola più facile da distribuire.

Consiglio: Non montare la crema con lo sbattitore ad alta velocità: il mascarpone potrebbe diventare granuloso. La dose completa basta per farcire e ricoprire una torta di 24 cm di diametro oppure per decorare 24 cupcake.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
365 kcal
Proteine
6,0 g
Carboidrati
26 g
di cui zuccheri
26 g
Grassi
27 g
di cui acidi grassi saturi
18 g
Fibre
0,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krém z mascarpone a salka na torty a cupcaky

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