La crema di quark, burro e latte condensato è una farcitura versatile per dolci e torte, pronta in pochi minuti. Montiamo il burro con lo zucchero a velo e quello vanigliato fino a farlo diventare bianco, poi incorporiamo poco alla volta il latte condensato e un cucchiaio di cognac o vino da dessert. Passiamo il quark, un formaggio fresco, al setaccio direttamente nella crema, che risulterà così liscia e soda. A piacere, puoi aggiungere biscotti sbriciolati o cioccolato.

Ingredienti

Quark (formaggio fresco) 320 g
Burro 175 g
Zucchero a velo 90 g
Latte condensato zuccherato 65 g
Zucchero vanigliato (20 g) 1 bustina
Cognac (oppure vino da dessert) 1 cucchiaio

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Montiamo il burro morbido con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato finché diventa bianco.
Aggiungiamo poco alla volta il latte condensato e montiamo ad alta velocità. Infine uniamo il cognac o il vino.
Passiamo il quark al setaccio direttamente nella crema e montiamo ancora per qualche istante, fino a ottenere una crema soda e soffice.

Consiglio: Togli il quark dal frigorifero insieme al burro, così avranno la stessa temperatura quando li monterai: il quark freddo farebbe impazzire la crema al burro.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 333 kcal
Proteine: 7,3 g
Carboidrati: 23 g
di cui zuccheri: 23 g
Grassi: 24 g
di cui acidi grassi saturi: 15 g
Fibre: 0,0 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohovo-maslový krém s kondenzovaným mliekom na torty

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