Torta reale con noci e crema al latte condensato

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   In una ciotola di medie dimensioni mescoliamo la farina, 200 ml di panna, 180 g di zucchero, il bicarbonato mescolato con l'aceto, metà del latte condensato non cotto e 1 cucchiaio di cacao.

2. Trasferiamo l'impasto denso in una tortiera imburrata e infarinata, lo distribuiamo uniformemente premendolo e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Lasciamo raffreddare la base.

3. Tagliamo la base fredda orizzontalmente in due strati uguali.

4. Crema

   Sciogliamo 200 g di burro, aggiungiamo il latte condensato cotto e montiamo con le fruste.

5. Tostiamo le noci tritate in padella e incorporiamole alla crema.

6. Spalmiamo la crema su uno dei due strati e copriamo con l'altro.

7. Glassa

   Mescoliamo 180 g di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 4 cucchiai di panna e 50 g di burro e cuociamo a fuoco basso per 5–7 minuti. Versiamo la glassa sulla torta.

   Consiglio: possiamo aggiungere le noci rimaste alla glassa.

8. Lasciamo riposare la torta pronta affinché assorba la crema e la glassa.

Consiglio: Versa la glassa sulla torta appena pronta, mentre è ancora liquida, e stendila con un coltello lungo: raffreddandosi si addensa e diventa difficile da spalmare. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kráľovská torta s orechmi a krémom z kondenzovaného mlieka