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Torte e dolci

Torta al cacao con crema di quark e panna – in 40 minuti

Torta di pan di Spagna con crema di quark e panna montata, spolverizzata di cacao. Per 8 porzioni, pronta in 40 minuti con 10 minuti di cottura.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta al cacao con crema di quark e panna – in 40 minutiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
10 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
8 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

La torta al cacao con crema di quark e panna è un dolce veloce, pronto da portare in tavola in circa 40 minuti. La sottile base di pan di Spagna cuoce in soli 10 minuti a 200 °C e viene poi tagliata in due metà. La crema di quark, un formaggio fresco, zucchero e panna montata si spalma tra le due metà e sulla superficie, poi si spolverizza tutto con il cacao. Le dosi bastano per otto porzioni: è un dolce adatto a quando hai ospiti inattesi.

Ingredienti

8 porzioni

Impasto

Crema

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo le uova con lo zucchero. Mescoliamo la farina, il lievito per dolci, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, poi incorporiamo il tutto alle uova montate.

    Rivestiamo una teglia con carta da forno, versiamo sulla carta qualche goccia d'olio, distribuiamo l'impasto e cuociamo a 200 °C per 10 minuti.

  2. Per la crema mescoliamo il quark con lo zucchero e incorporiamo delicatamente la panna che abbiamo montato. Tagliamo la base cotta in due metà, spalmiamo la crema su una metà e copriamo con l'altra.

    Distribuiamo la crema rimasta sulla superficie, rifiliamo i bordi se lo desideriamo e spolverizziamo la torta con il cacao.

    Torta al cacao con crema di quark e panna – in 40 minuti

Consiglio: Taglia la base a metà direttamente sulla carta da forno e capovolgi la seconda metà sulla crema insieme alla carta, staccandola solo dopo: così la base sottile non si romperà durante il trasferimento. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
369 kcal
Proteine
9,9 g
Carboidrati
49 g
di cui zuccheri
37 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
9,0 g
Fibre
0,6 g
Sale
0,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kakaový koláč s tvarohovo-šľahačkovým krémom – za 40 minút

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