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Dolci al forno

Torta al cacao con crema di budino e panna montata

Torta al cacao con crema di budino alla vaniglia e albumi montati, ricoperta di panna. La base cuoce per circa 15 minuti a 200 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta al cacao con crema di budino e panna montataSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
15 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
1 torta
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La torta al cacao con crema di budino e panna montata è composta da tre strati: una base al cacao, una densa crema alla vaniglia e panna montata spolverizzata di cacao. La base cuoce in soli 15 minuti circa a 200 °C. Al budino ancora caldo si incorporano gli albumi montati a neve, poi si spalma la crema sulla base e si rimette in forno per altri cinque minuti. La preparazione complessiva richiede circa un'ora: puoi quindi servirla come torta di compleanno veloce da preparare o come dolce da accompagnare al caffè per gli ospiti.

Ingredienti

Base

Crema

Copertura di panna

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra preparato per budino, preparati per creme e addensante per panna e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo i tuorli con lo zucchero e l'acqua. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci, il cacao e il bicarbonato, quindi versiamo l'impasto in una tortiera.

  2. Cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti.

    Per la crema mescoliamo mezzo litro d'acqua, lo zucchero e 2 bustine di preparato per budino e cuociamo fino a ottenere un budino denso. Montiamo gli albumi a neve e incorporiamoli con le fruste al budino ancora caldo.

  3. Sforniamo la base, spalmiamo sopra la crema, livelliamo la superficie e rimettiamo in forno per altri 5 minuti.

  4. Montiamo la panna con il fissapanna e lo zucchero vanigliato e distribuiamola sulla torta ormai fredda. Spolverizziamo con il cacao e lasciamo in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Consiglio: Sciogli prima il preparato per budino in una tazza di acqua fredda, poi versalo nella restante acqua bollente con lo zucchero: la crema risulterà liscia. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
203 kcal
Proteine
3,9 g
Carboidrati
25 g
di cui zuccheri
13 g
Grassi
10 g
di cui acidi grassi saturi
6,1 g
Fibre
0,4 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kakaová torta s pudingovým krémom a šľahačkou

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