Torta al cacao e kefir al microonde: misuri a cucchiai e cuoci la base in 7 minuti

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo l’impasto

   5 min

   Sbattiamo le uova con un pizzico di sale usando una frusta. Aggiungiamo lo zucchero, il kefir e l’olio e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo il cacao, poi la farina con il lievito per dolci e lavoriamo con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Misuriamo tutto con un cucchiaio: non servono né bilancia né sbattitore elettrico.

2. Cuociamo la base al microonde

   7 min

   Versiamo l’impasto in una ciotola larga, adatta al microonde e con il fondo piatto. Mettiamo la ciotola nel microonde e cuociamo la base per 7 minuti a 700 W. Uno stecchino inserito al centro deve uscire asciutto. Lasciamo riposare brevemente la base, sformiamola su una gratella e lasciamola raffreddare completamente.

3. Prepariamo la crema al caramello

   5 min

   Mescoliamo la panna acida densa con 2–3 cucchiai di dulce de leche fino a ottenere una crema liscia di colore marrone chiaro. Teniamo da parte un po’ di dulce de leche per la decorazione.

4. Tagliamo la base in quattro dischi

   5 min

   Con un coltello lungo tagliamo orizzontalmente la base fredda in 4 dischi sottili. Sbricioliamo finemente il disco superiore con la crosticina.

5. Assembliamo la torta

   10 min

   Disponiamo il primo disco su un piatto e spalmiamolo con la crema. Adagiamo il secondo disco, spalmiamolo con la crema e copriamo con il terzo. Rivestiamo la superficie e i bordi della torta con la crema rimasta.

6. Rivestiamo i bordi con le briciole

   5 min

   Distribuiamo sui bordi della torta le briciole del disco superiore e premiamole delicatamente con il palmo della mano per farle aderire alla crema.

7. Decoriamo con una ragnatela al caramello

   5 min

   Mettiamo il dulce de leche tenuto da parte in un sacchetto e tagliamo appena un angolo, creando un piccolo foro. Disegniamo una spirale sulla superficie della torta. Passiamo poi uno stecchino dal centro verso il bordo, trascinando la spirale per creare una ragnatela. Lasciamo rassodare la torta in frigorifero e tagliamola in 12 fette.

Consiglio: I 7 minuti indicati valgono per un microonde da 700 W. Se il tuo è più potente, controlla la base con uno stecchino un po’ prima. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Torta z mikrovlnky na kefíre: Všetko odmeriam lyžicou a kakaový korpus je hotový za 7 minút