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Torta al cacao con crema di budino alla vaniglia
Torta con base soffice al cacao e acqua frizzante, crema di budino alla vaniglia e burro, da preparare in una teglia e far rassodare in frigo.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 40 min
- Cottura
- 25 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 1 teglia
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
La torta al cacao con crema di budino alla vaniglia è un dolce semplice per le feste, che unisce una base soffice a una crema delicata. La base al cacao, preparata con otto uova, farina e olio, è resa soffice dal lievito per dolci e dall'acqua minerale frizzante. Sulla base fredda si spalma una crema di budino alla vaniglia cotto e montato con burro morbido.
La torta va poi lasciata rassodare in frigorifero per alcune ore. Puoi spolverizzarla con cacao o cocco grattugiato.
Ingredienti
Impasto:
Crema:
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
In caso di celiachia, compra preparato per budino e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Montiamo gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo i tuorli e mescoliamo bene. Incorporiamo la farina con il lievito per dolci, poi gli altri ingredienti dell'impasto. Versiamo l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Lasciamo raffreddare.
Stemperiamo il preparato per budino in 300 ml di latte. Portiamo a ebollizione i restanti 200 ml di latte con lo zucchero, versiamo il preparato sciolto e cuociamo seguendo le istruzioni sulla confezione. Incorporiamo il burro morbido al budino freddo e montiamo fino a ottenere una crema.
Spalmiamo la crema sulla base fredda e lasciamo rassodare in frigorifero per alcune ore. Spolverizziamo a piacere con cacao o cocco grattugiato.
Consiglio: Se necessario, puoi sostituire l'acqua minerale frizzante con acqua naturale, ma la base risulterà un po' più compatta. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 234 kcal
- Proteine
- 5,0 g
- Carboidrati
- 19 g
- di cui zuccheri
- 13 g
- Grassi
- 16 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,9 g
- Fibre
- 0,6 g
- Sale
- 0,3 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vanilková torta s pudingovým krémom na kakaovom korpuse
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