Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/rotolo-a-righe-con-crema-alla-vaniglia/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Rotolo a righe con crema al budino alla vaniglia

Rotolo di pasta biscotto a righe chiare e al cacao, farcito con crema al budino alla vaniglia e burro. Cuoce in forno per 15–20 minuti.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Rotolo a righe con crema al budino alla vanigliaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
40 min
Cottura
15–20 min
Tempo totale
1 h
Temperatura
180 °C
Porzioni
1 rotolo
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il rotolo a righe è un dolce di pasta biscotto in cui si alternano strisce chiare e al cacao. L'impasto montato viene diviso in due parti e a una si aggiunge il cacao; i due impasti vengono poi distribuiti sulla teglia in strisce sottili con un cucchiaio o una sac à poche. La base cuoce per 15–20 minuti a 180 °C e viene farcita con una crema al budino alla vaniglia e burro. Il risultato è scenografico, anche se il procedimento non è difficile.

Ingredienti

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra preparato per budino e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Preriscaldiamo il forno a 180 °C. Rivestiamo una teglia con carta da forno oppure ungiamola con un grasso e infariniamola.

  2. Montiamo le uova con lo zucchero extrafine e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Versiamo gradualmente l'acqua tiepida, aggiungiamo la farina 0 a grana media mescolata con il lievito per dolci e amalgamiamo bene il tutto. Dividiamo l'impasto in 2 parti e incorporiamo il cacao a una delle due.

  3. Distribuiamo sulla teglia strisce sottili di impasto, alternando quelle chiare a quelle scure. Aiutiamoci con una sac à poche o con un semplice cucchiaio. Cuociamo nel forno preriscaldato per 15–20 minuti.

    Rotolo a righe con crema al budino alla vaniglia

  4. Durante la cottura prepariamo la crema. Cuociamo il preparato per budino nel latte e lasciamolo raffreddare. Montiamo il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso e incorporiamo il budino freddo.

  5. Sforniamo la base e capovolgiamola subito su un canovaccio inumidito, arrotoliamola e lasciamola raffreddare. Srotoliamo la base fredda e spalmiamola con la crema.

  6. Arrotoliamo nuovamente il dolce, premiamo delicatamente sui lati, tagliamolo a fette e serviamo.

Consiglio: La metà dell'impasto al cacao tende a essere più densa: diluiscila con un cucchiaino di acqua tiepida, così potrai distribuire entrambi gli impasti allo stesso modo. Disponi le strisce ben vicine tra loro: in cottura si uniranno formando un'unica base.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
218 kcal
Proteine
5,1 g
Carboidrati
27 g
di cui zuccheri
15 g
Grassi
10 g
di cui acidi grassi saturi
5,9 g
Fibre
0,6 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Prúžkovaná roláda s vanilkovým pudingovým krémom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Cacao amaro in polvere 226

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco