Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/torta-marmorizzata-stracciatella-con-crema-alla-vaniglia/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Dolci al forno

Torta marmorizzata stracciatella con crema alla vaniglia

Torta marmorizzata al cacao, bagnata con latte, rum e Nutella, con crema alla vaniglia e glassa al cioccolato. Cottura: 30 minuti.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta marmorizzata stracciatella con crema alla vanigliaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
45 min
Cottura
30 min
Temperatura
170 °C
Porzioni
1 stampo
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La torta marmorizzata stracciatella con crema alla vaniglia ha una base soffice all'olio, con impasto chiaro e al cacao che si intrecciano nello stampo creando un motivo marmorizzato. Si versa prima l'impasto al cacao, poi delicatamente quello chiaro e si crea la marmorizzazione con uno stecchino. La base cuoce per circa 30 minuti a 170 °C e, ancora nello stampo, viene bagnata con una miscela di latte, rum e crema al cioccolato, che assorbe. Si ricopre poi con una crema alla vaniglia preparata con budino, amido di mais, uovo e panna fresca da montare.

Ingredienti

Impasto

Crema

Inoltre

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra cioccolato, preparato per budino e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Versiamo in una ciotola gli ingredienti liquidi, cioè olio, latte, estratto di vaniglia e uova, e sbattiamo accuratamente con le fruste. In un'altra ciotola mescoliamo farina, zucchero di canna, lievito per dolci e scorza di limone. Incorporiamo gradualmente il composto liquido agli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto cremoso.

    Dividiamo l'impasto in 2 parti nel rapporto di 1 : 2 e incorporiamo il cacao nella parte più piccola.

  2. Ungiamo e infariniamo uno stampo oppure rivestiamolo con carta da forno. Versiamo prima l'impasto al cacao e distribuiamo delicatamente sopra quello chiaro. Creiamo un motivo marmorizzato con uno stecchino e cuociamo a 170 °C per circa 30 minuti.

  3. Sforniamo la torta, lasciandola nello stampo. In una tazza mescoliamo il latte con il rum e la Nutella, versiamo la miscela su tutta la base e lasciamo raffreddare, eventualmente mettendo la torta in frigorifero per un po'.

  4. Prepariamo la crema. Sciogliamo nel latte lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato, aggiungiamo il preparato per budino, l'uovo sbattuto e l'amido di mais e cuociamo fino a ottenere una crema densa. Lasciamo raffreddare il budino, preferibilmente fino a temperatura ambiente.

  5. Incorporiamo l'estratto di vaniglia al budino freddo. A parte montiamo la panna e amalgamiamola al budino. Grattugiamo grossolanamente il cioccolato e incorporiamolo alla crema.

  6. Spalmiamo la crema sulla base. Per la glassa sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, togliamolo dal fuoco, lasciamolo intiepidire e incorporiamo la panna. Stendiamo la glassa sulla crema, lasciamo rassodare, tagliamo a tranci e serviamo.

    Torta marmorizzata stracciatella con crema alla vaniglia

Consiglio: La Nutella si amalgama con difficoltà al latte freddo, quindi scalda prima il latte con il rum: la miscela tiepida verrà anche assorbita più uniformemente dalla base. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
323 kcal
Proteine
4,5 g
Carboidrati
28 g
di cui zuccheri
15 g
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
8,1 g
Fibre
1,3 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mramorový stracciatella zákusok s vanilkovým krémom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Nutella 17Cioccolato fondente per dolci 66Rum 85

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco