Name: Biscotti a mezzaluna con budino alla vaniglia in 20 minuti
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: circa 60 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 440 g Farina 00; 220 g Burro; 190 g Zucchero a velo; 1 bustina Zucchero vanigliato (20 g); 80 g Preparato per budino alla vaniglia (da cuocere); 4 Tuorli; 4 cucchiai Latte

I biscotti a mezzaluna con budino alla vaniglia sono piccoli dolcetti al burro che prepari in circa 20 minuti. Tutti gli ingredienti, cioè farina, burro, zucchero a velo e vanigliato, preparato per budino alla vaniglia, tuorli e latte, si lavorano insieme fino a ottenere un impasto liscio. Con le mani si formano piccole mezzelune, che si cuociono per 15 minuti a 180 °C. Una volta fredde, si passano nello zucchero e sono perfette da accompagnare al caffè.

Ingredienti

circa 60 pezzi

Farina 00 440 g
Burro 220 g
Zucchero a velo 190 g
Zucchero vanigliato (20 g) 1 bustina
Preparato per budino alla vaniglia (da cuocere) 80 g
Tuorli 4
Latte 4 cucchiai

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoriamoli accuratamente fino a ottenere un impasto liscio. Preleviamo poco alla volta piccoli pezzi di impasto e modelliamoli tra i palmi delle mani formando delle mezzelune.
Cuociamo i biscotti nel forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare e passiamoli nello zucchero.

Consiglio: Preleva porzioni di impasto della stessa grandezza, per esempio con un cucchiaino, così i biscotti cuoceranno tutti nello stesso tempo. Se l'impasto inizia ad appiccicarsi con il calore delle mani, lascialo raffreddare per qualche minuto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 75 kcal
Proteine: 1,0 g
Carboidrati: 10 g
di cui zuccheri: 3,5 g
Grassi: 3,4 g
di cui acidi grassi saturi: 2,0 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vanilkové pudingové rohlíčky – hotové za 20 minút

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