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Dolci al forno

Biscotti al cacao con crema al quark

Biscotti al cacao con margarina, farciti a coppie con crema di quark, latte in polvere e zucchero vanigliato. Ottieni circa 20 biscotti.

Cucina americana · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Biscotti al cacao con crema al quarkSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
40 min
Cottura
15 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
circa 20 pezzi
Difficoltà
Media
Cucina
Americana
Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti al cacao fatti in casa, tipo Oreo, si preparano con farina 00, margarina da forno fusa, zucchero a velo, un uovo e cinque cucchiai di cacao. Si ritagliano con un bicchierino o un tagliabiscotti; prima della cottura si imprime un motivo a griglia su metà dei dischi e, una volta cotti, si uniscono a coppie con una crema di quark, un formaggio fresco, latte in polvere e zucchero vanigliato.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Impasto al cacao

Crema al quark

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. L'impasto

    Mescoliamo la farina con il lievito per dolci, lo zucchero a velo e il cacao, aggiungiamo l'uovo e la margarina fusa e lavoriamo fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgiamolo e mettiamolo in frigorifero.

  2. La crema

    Lavoriamo il quark con il latte in polvere, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

  3. Ritagliamo i biscotti

    Stendiamo l'impasto sul piano infarinato e ritagliamo dei dischi con un tagliabiscotti o un bicchierino. Su metà dei dischi imprimiamo un motivo a griglia usando uno stecchino o una griglia tagliapatate.

  4. La cottura

    Disponiamo i dischi su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti.

  5. Farciamo i biscotti

    Una volta freddi, uniamo i biscotti a coppie con la crema al quark, lasciando sopra i dischi con il motivo a griglia.

    Ricetta di: Danka

Consiglio: Conserva i biscotti con crema al quark in frigorifero e consumali entro due giorni. Imprimi il motivo a griglia subito dopo aver ritagliato i dischi, mentre l'impasto è ancora freddo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
191 kcal
Proteine
5,2 g
Carboidrati
22 g
di cui zuccheri
9,1 g
Grassi
9,7 g
di cui acidi grassi saturi
2,8 g
Fibre
0,9 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Domáce kakaové sušienky s tvarohovou plnkou ako Oreo

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