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Impasto al quark per dolcetti e biscotti
Impasto versatile con quark, burro e farina 0 per biscotti, cornetti e dolcetti a pezzetti. Riposa in frigorifero e cuoce in 15 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 10–15 min
- Tempo totale
- 1 h 25 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 2 teglie
- Difficoltà
- Facile
L'impasto al quark per dolcetti e biscotti è una base versatile che prepari con sei ingredienti comuni. Quark, un formaggio fresco, farina 0 a grana media, burro, un pizzico di sale, lievito per dolci ed estratto di vaniglia si uniscono in un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Deve riposare in frigorifero per 40–50 minuti, coperto con pellicola.
Puoi poi ricavarne biscotti, cornetti, dolcetti a pezzetti o altre forme a piacere. Cuoce in soli 10–15 minuti a 180 °C.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
Copriamo l'impasto con pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per 40–50 minuti.
Riprendiamo l'impasto freddo e ricaviamo biscotti, croissant, dolcetti a pezzetti o altre forme secondo necessità.
Mettiamo i dolcetti nel forno preriscaldato a 180 °C e cuociamoli come le normali preparazioni da forno.
Consiglio: L'impasto non è zuccherato, quindi, omettendo la vaniglia, puoi usarlo anche per preparazioni salate. Spolverizza il piano di lavoro con poca farina quando dai forma all'impasto.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 354 kcal
- Proteine
- 9,1 g
- Carboidrati
- 30 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Grassi
- 22 g
- di cui acidi grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 1,0 g
- Sale
- 0,4 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohové cesto na pečivo aj sušienky
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