Name: Biscotti di pasta frolla alla lavanda
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: circa 30 biscotti
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 160 g Farina 0 (a grana media); 100 g Zucchero a velo; 100 g Burro; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 1 Tuorlo; 2 cucchiaini Lavanda; q.b. Sale

I biscotti alla lavanda sono delicati frollini al burro, preparati aggiungendo all’impasto due cucchiaini di lavanda. Basta impastare farina 0 a grana media, zucchero a velo, burro, tuorlo e vaniglia e lasciare riposare il composto al fresco per mezz’ora. Poi si stende a uno spessore di circa 3 mm, si ritagliano i biscotti e si cuociono per circa otto minuti a 180 °C. Dopo la cottura sono croccanti e hanno un piacevole profumo di lavanda.

Ingredienti

circa 30 biscotti

Farina 0 (a grana media) 160 g
Zucchero a velo 100 g
Burro 100 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Tuorlo 1
Lavanda 2 cucchiaini
Sale q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Impastiamo tutti gli ingredienti, avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamolo riposare al fresco per 30 minuti. Stendiamolo su una spianatoia infarinata a uno spessore di 3 mm e ritagliamo i biscotti. Cuociamo a 180 °C per circa 8 minuti: una volta cotti, i biscotti sono croccanti.

Consiglio: Usa soltanto lavanda per uso alimentare, non quella dei sacchetti decorativi. Pesta i fiorellini con lo zucchero a velo: il profumo si distribuirà uniformemente e nei biscotti non resteranno fiori interi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 59 kcal
Proteine: 0,7 g
Carboidrati: 7,5 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Grassi: 2,9 g
di cui acidi grassi saturi: 1,8 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Levanduľové sušienky z maslového cesta

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.