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Dolci al forno

Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanzia

Biscotti al latte con burro, zucchero, uova e farina, ritagliati con le formine e cotti a 180 °C per 20–25 minuti. Per circa 50 biscotti.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Dolci di San Nicola · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanziaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
20–25 min
Tempo totale
30 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
circa 50 biscotti
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti croccanti al latte sono semplici biscotti ritagliati con le formine, a base di burro, zucchero, uova, latte e farina 00, che ricordano i sapori dell’infanzia. L’impasto si prepara mescolando gli ingredienti uno alla volta in un’unica ciotola e si stende subito a uno spessore di cinque–sette millimetri. I biscotti si ritagliano con le formine che preferisci e si cuociono per 20–25 minuti a 180 °C. Piaceranno soprattutto ai bambini.

Ingredienti

circa 50 biscotti

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lavoriamo il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Aggiungiamo le uova e mescoliamo di nuovo bene.

    Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanzia

  2. Versiamo il latte e mescoliamo. Aggiungiamo il lievito per dolci e la farina e lavoriamo fino a ottenere un impasto.

    Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanzia

  3. Stendiamo l’impasto a uno spessore di 5–7 mm e ritagliamo i biscotti con le formine.

    Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanzia

  4. Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo a 180 °C per circa 20–25 minuti. Prima di servirli, possiamo spolverizzarli con zucchero a velo.

    Biscotti croccanti al latte come quelli dell’infanzia

Consiglio: Disponi i biscotti sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, perché in forno crescono leggermente. Una volta freddi, conservali in una scatola di latta separati dai dolci morbidi, altrimenti si ammorbidiscono.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
77 kcal
Proteine
1,4 g
Carboidrati
12 g
di cui zuccheri
4,3 g
Grassi
2,8 g
di cui acidi grassi saturi
1,6 g
Fibre
0,3 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Chrumkavé mliečne sušienky ako z detstva

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